管理栄養士コラム『はゔぁぐっでい！』

2023.11.17

【健康栄養だより】低栄養を予防しよう！

こんにちは！☺

グッドプランニングの調剤薬局では、毎月、管理栄養士が作成する健康・栄養だよりを発行しています。病気の食事についてや季節に合った食事、話題の食事について等様々なテーマを取り入れています！グッドプランニングの調剤薬局全店で受け取れるようになっておりますので、お近くの店舗のスタッフにお声がけください！

～健康栄養だより　第33号「低栄養を予防しよう！」～

「最近食が細くなった」、「食欲がわかない」、「体重が減ってきた」など食欲や食事量に変化は起きていませんか？近年高齢者の低栄養が問題になっています。高齢者の低栄養はフレイル(虚弱)を引き起こす原因の一つです。知らず知らずのうちに低栄養にならないために注意が必要です。

◎意外と多い高齢者の低栄養

〇低栄養とは
‥食欲の低下や食べ物をうまく飲み込めなくなるなどをきっかけに食事量が減り、身体を動かすために必要なエネルギーや筋肉を作るために必要なたんぱく質などの栄養素が不足した状態
厚生労働省が発表した「令和元年　国民健康・栄養調査の結果の概要」によると、65歳以上の高齢者の低栄養傾向の者(BMI≦20kg/m²)の割合は男性12.4％、女性20.7％となっています。また、年齢階級別にみると、男女とも85歳以上でその割合が高くなっており、年齢が上がるにつれて低栄養に陥る人が多くなっています。
〇低栄養になる原因
・噛む力、飲み込む力、消化する力が衰えてくる
・味を感じにくくなる
・重い物が運べなくなり、買えるものが限られてくる
・調理能力が衰えてくる　　等

◎低栄養を予防するための食事

〇３食しっかり食べましょう！
主食(ご飯、パン、麺類)、主菜(肉、魚、大豆類)、副菜(野菜、海藻、きのこ類)を組み合わせたバランスの良い食事を心がけましょう。様々な食材を摂ることで必要な栄養素をまんべんなく摂取することができます。
〇たんぱく質を摂りましょう！
魚、肉、大豆製品、卵、牛乳などの良質なたんぱく質が不足しないように注意しましょう。
・おやつにプリンやヨーグルトなどたんぱく質の多い食品を取り入れる
・お浸しなどにしらすやツナなどを組み合わせる
・日持ちしやすい、ツナなどや魚の缶詰などを常備しておく
　→いつでもすぐに不足なく摂ることができます
【注意】ちくわや平天などの練り物でもたんぱく質を摂取することができますが、塩分の多い食品ですので、味付けを薄くするなどして、塩分の摂り過ぎにならないように気を付けましょう。
※たんぱく質の摂り方に制限のある方は医師に相談しましょう

◎食欲がわかないときの食事

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